过年不准备这些菜,你就不是正宗句容人!!你家开始准备了吗?

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八品水民⑨

发表于 2017-1-9 16:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                                                                         春 节                                       
    是我们伟大的祖国最重要节日
    家家户户都有“忙年”的传统
    我大句容也不例外
    怎么“忙年”最有年味?
    这份句容过年千万不能忘的清单甩给你
    赶快看看你家遗漏了没有!

                    
                            
            


                                                                                灌 香 肠                    
                                       
   
    这是句容人的老传统了,
    菜场过年之前香肠加工点忙的不亦乐乎,
    当然也有很多家庭是自己动手,
    过年走亲访友,香肠可是必备冷菜。
    我家年年都会做,特别好吃!



                                                                                蛋 饺                    
                                       
    002G09qvzy6RVPkTnqVc9&690.jpg
    小时候最喜欢看外婆做蛋饺,觉得很好玩,
    看似很简单,其实很有技巧,
   



                                                                                咸 鸡 咸 鸭                    
                                       
   
    过年怎么能少了鸡和鸭呢,
    现在平时鸡鸭鱼肉吃的都不少,
    不过似乎只有过年才能吃到咸鸡咸鸭。




                                                                                咸 鱼                    
                                       
   
    咸鱼也是必备美食啊,
    咸鱼烧肉、咸鱼烧豆腐、清蒸咸鱼.....
    各种咸鱼美食啊,只不过咸鱼有大有小,
    看你喜欢什么品种。



                                                                                咸 肉                    
                                       
   
咸肉也是必备百搭,
    可以放冷盘、咸肉炖豆腐等等,
    感觉这都是过年去哪家都能吃到的菜品之一。




                                                                                酱 牛 肉                    
                                       
   
自家做的酱牛肉真的是棒棒的,
    比普通牛肉更入味,味道特别香,
    就冲这个味就能多吃一碗饭。




                                                                                狮 子 头                    
                                       
   
句容特色菜是下蜀狮子头,
    但是过年家家户户都会做大肉圆,
    当然也可以做小的,放在杂烩里面配菜吃。
    写到这里口水都下来了....




                                                                                老 母 鸡 汤                    
                                       
   
老母鸡汤也是必备菜,
    外婆说以前只有过年才能吃顿好的,
    做习惯了,每年的年夜饭都要准备老母鸡汤。



                                                                                花 生 酥                    
                                       
   
    这是过年必须准备的零食,
    虽然现在的小孩子不一定喜欢,
    但是它代表了一个时代。




                                                                                蒸 包 子                    
                                       
   
过年家家户户要准备包子,
    快过年的前几天包子铺已经预定的忙不过来了,
    老句容人喜欢自己在家蒸包子。
    屋里放满蒸好的包子,
    每个上面点个红点,
    这也是句容的年味之一。



                                                                                带 鱼                    
                                       
   
带鱼也是句容人的必备菜品,
    寓意代代相传,都是很美好的意思,
    不管你爱不爱吃,这些必须有。



                                                                                什 锦 菜                    
                                       
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过年必须要有这道菜,
    寓意和顺长久,吉祥如意。



                                                                                水 芹 菜                    
                                       
   
    过年还必须吃水芹菜,寓意路路通,
    这是老句容人必须准备的菜品,过年必须要吃。



                                                                                鲫 鱼                    
                                       
   
    老句容习俗里,过年一定要吃鱼
    预示着新的一年,年年有余!



                                                                                皮 蛋                    
                                       
    20121209082300388.jpg
    皮蛋,这是句容人春节必备冷菜之一,
    配上香醋,麻油,味道依旧很诱人。


   
    那些每年都买得瓜子花生,
    还有各种小零食就不一一列举了,
    这些是我句容人过年必须准备的东西!
    过年不是为了吃为了喝,
    是为了全家团聚,
    准备这些东西忙年,
    不是因为真的喜欢,
    而是找回曾经的年味,
    这就是习俗的延续......
   
   
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正式水民④

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网站工作组

发表于 2017-1-9 16:36 | 显示全部楼层
好久没吃咸货啦!想吃!
向心为佛,虽闻口舌之非,皆乃教人以智,勿与小人相争。
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八品水民⑨

基本都准备好了……
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九品水民⑧

发表于 2017-1-9 22:57 手机浏览器发布 | 显示全部楼层
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山水老客⑥

现在过年就是过个形式主义、意思意思,小时候过年是真的过年,
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九品水民⑧

除了句容,别处好像也这样,差不多。
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山水老客⑥

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六品水民⑾

除了咸货,基本都有。
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山水老客⑥

发表于 2017-1-10 08:53 | 显示全部楼层
除了酱牛肉其他都有啊
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容城过客②

以前年前家家炒粆米,一口大锅,一炕土灶,一锅麦芽糖,一缕浓香,那才是正宗小时候的味道!
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九品水民⑧

发表于 2017-1-10 09:39 | 显示全部楼层
满满的幸福记忆!
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网站编辑

发表于 2017-1-10 11:30 手机浏览器发布 | 显示全部楼层
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山水老客⑥

发表于 2017-1-10 11:34 | 显示全部楼层
咸鸡咸鹅必备的
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山水游民③

发表于 2017-1-10 11:38 | 显示全部楼层
都是必备的呢
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