苦瓜最好吃最下饭的做法

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正式水民④

发表于 2019-5-13 15:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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说起苦瓜,很多人听着就直摇头,心里打着小鼓,就是不愿意吃它。但随着天气变热,清爽宜人的春季已经过去,而炎热的夏季接踵而来,人体营养流失很快,而食欲也普遍下降, 很多人很容易上火。而上火会引起喉咙痛,牙痛等种种症状和不适,且还容易造成人们情绪急躁、失眠,对我们的学习和工作造成影响。 。
这时我们就需要苦瓜来帮忙,作为夏季最时令、最适合的瓜类蔬菜之一, 吃苦瓜不仅能消暑解乏,还能刺激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高人体免疫力,同时苦瓜中的苦味, 能泄去心中烦热,排除体内毒素,因此苦瓜是最适合吃的夏天清热的食材之一。所以不管是医生,还是营养专家, 都会建议我们夏季多吃点“苦”为好。苦瓜被誉为“脂肪杀手”,它含有极具生物活性的高能清脂素,因此多吃苦瓜能减肥瘦身。
不过有些人怕苦,不太喜欢苦瓜的苦味,我老公就是其中之一, 所以每次我做苦瓜都会花点小心思, 就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”, 我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下手, 这样就能调动起他的胃口, 跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜,就是要用心, 他们吃的开心,作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香,好吃又下饭,每次做上一大盘,连汁都不剩下,下面就来跟着我一起学学吧。

【川辣苦瓜炖鸡块】
原料: 鸡腿 1根 苦瓜 1根 豆瓣酱 2勺 姜片 1小块 大葱 1段 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作:
1. 准备好原材料;
2. 热锅少许油, 放入鸡腿肉进去煸炒;
3. 煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒;
4. 翻炒几下后, 烹入适量的料酒和生抽, 翻炒均匀;
5. 再加入适量的水;
6. 加盖炖煮八分钟;
7. 加入苦瓜段, 继续炖煮三分钟;
8. 最后加入盐大火收汁即可;
9. 盛入盘中。
微信截图_20190513150756.jpg
小贴士:1. 用少许的油煸炒鸡腿块, 要将表面微微煎至金黄, 油脂煸炒出来; 2. 加入豆瓣酱和葱姜去腥; 3. 先将鸡块炖煮到八成熟, 再加入苦瓜进去煮, 煮好后加盐调味即可。

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六品水民⑾

基本都是凉拌或者炒的吃。红烧没吃过,觉得怪怪的。

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山水常客⑤

发表于 2019-5-14 12:49 | 显示全部楼层
一般我都是开水焯一下,凉拌了吃

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容城过客②

发表于 2019-5-14 12:55 | 显示全部楼层

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山水游民③

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山水游民③

我爸做的凉拌苦瓜味道非常爽口

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